Horká voda za určitých podmínek zmrzne rychleji než studená a vědci se dodnes přou o to, proč.
Jev nese jméno Mpembův efekt po tanzanském školákovi, který si v roce 1963 všiml, že jeho horká směs na zmrzlinu zmrzla dříve než studenější směs spolužáků. Něco podobného přitom popsal už Aristotelés o 2 000 let dříve.
Proč to platí?
Možná vysvětlení zahrnují rychlejší odpařování, konvekční proudy či rozpuštěné plyny. Jenže při některých pečlivě provedených pokusech se efekt vůbec neprojeví. Zůstává tak skutečnou a dosud otevřenou otázkou fyziky všedního dne.
Další zajímavosti z této kategorie
Víc o tématu věda a příroda
Věda a příroda nabízejí fakta, která vypadají, že porušují pravidla – dokud nevidíš mechanismus. Horká voda, která zamrzne dřív než studená, blesk teplejší než povrch Slunce. Každá položka podává fyziku nebo chemii stručně a čtivě, otevřeně říká, kde se o jevu ještě vedou spory, a odkazuje na zdroj pro každého, kdo chce víc než titulek.