冷知識： 科學與自然
科學和自然提供的冷知識，在看到機制之前都像是在違反規則。熱水比冷水先結冰、會流動的玻璃、比太陽表面還熱的閃電。每一條都把物理或化學講得簡短好讀，明確標示哪些效應仍有爭議，並附上來源，給想看完整推導而不只是標題的人。
一道閃電的溫度大約是太陽表面的五倍。
閃電通道裡的空氣在幾百萬分之一秒內被加熱到大約攝氏 30,000 度。太陽表面大約是 5,500 度。
香蕉有微弱的放射性。
香蕉富含鉀，而所有鉀裡有一小部分是放射性同位素鉀-40。吃一根會讓你接觸到極微量的輻射，科學家開玩笑地稱之為「香蕉等效劑量」。
在適當的條件下，水可以同時沸騰和結冰。
在攝氏 0.01 度、大約正常氣壓千分之六的壓力下，水會到達它的三相點。冰、液態水和水蒸氣同時存在，並且處於平衡。
玻璃不是緩慢流動的液體，老窗戶的玻璃底部比較厚也不是因為它垂下來了。
流行的說法是中世紀的玻璃幾個世紀以來一直在往下流。其實老玻璃是用旋轉或吹製的方式做的，會產生厚薄不均的玻璃片，而玻璃工匠通常會把厚的那一邊放在底部。
亞馬遜河的水量，大約占全世界流入海洋的河水的五分之一。
它的流量比接下來七大河流加起來還多。淡水被推進海裡那麼遠，早期的水手在離岸 100 多公里的地方還能直接喝海水。
你放掉的每一顆氦氣球都一去不回：氦會逃離地球飛進太空。
氦輕到地球的重力抓不住它。一旦到達高層大氣就會飄走，而地球上沒有任何自然過程能以有用的數量製造更多氦。
鑽石和鉛筆裡的石墨都是純碳。
唯一的差別在於碳原子的排列方式。鑽石裡每個原子都和四個鄰居牢牢鍵結成三維晶格；石墨的原子則排成一片片可以互相滑動的平面，所以鉛筆寫得出字。
死海鹹到你沉不下去。
它的水大約 34% 是鹽，將近海洋的十倍，密度比人體大得多。游泳的人像軟木塞一樣浮在水面上，可以躺著看報紙。
地球上最大的沙漠不是撒哈拉，是南極洲。
沙漠是依降水量多寡定義的，和熱不熱、有沒有沙無關。南極洲內陸大部分地區一年的降水量不到 50 公釐，比撒哈拉大部分地方還乾。
每一道彩虹都是完整的圓。只是地面把下半部遮住了。
彩虹形成在與太陽正對面那一點夾角約 42 度的固定位置上。從飛機或高山上，如果雨在你下方，有時候可以看到整個圓。
聲音在水裡傳播的速度是在空氣中的四倍以上。
在空氣中，聲音大約每秒走 343 公尺。在水裡大約是每秒 1,480 公尺，在鋼鐵裡則大約 5,900 公尺。
在某些條件下，熱水結冰比冷水快，而科學家到現在還在爭論原因。
姆潘巴效應是以一位坦尚尼亞中學生命名的，他在 1963 年發現自己熱的冰淇淋原料比同學比較涼的更早結冰。亞里斯多德在 2,000 年前就描述過類似的現象。
艾菲爾鐵塔夏天比冬天高大約 15 公分。
鐵塔是鐵做的，金屬受熱會膨脹。大熱天時，朝向太陽那一面膨脹得比背光面多，所以塔頂還會稍微往背離太陽的方向傾斜。
聖母峰每年還在長高幾公釐。
印度板塊正以每年大約五公分的速度擠進歐亞板塊，喜馬拉雅山脈因此被往上擠。聖母峰的官方高度在 2020 年修正為 8,848.86 公尺。