在某些條件下，熱水結冰比冷水快，而科學家到現在還在爭論原因。

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• 一道閃電的溫度大約是太陽表面的五倍。
• 香蕉有微弱的放射性。
• 在適當的條件下，水可以同時沸騰和結冰。

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科學和自然提供的冷知識，在看到機制之前都像是在違反規則。熱水比冷水先結冰、會流動的玻璃、比太陽表面還熱的閃電。每一條都把物理或化學講得簡短好讀，明確標示哪些效應仍有爭議，並附上來源，給想看完整推導而不只是標題的人。