日本以外供應的山葵，大多是加了綠色色素的辣根。

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• 蜂蜜不會壞。古埃及墓裡找到的罐裝蜂蜜還能吃。
• 在植物學上，香蕉是漿果，草莓不是。
• 胡蘿蔔變成橘色之前，很長一段時間是紫色、白色和黃色的。

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食物的冷知識剛好落在生物、化學和歷史的交會處。一種其實是漿果的水果、一種每公克比銀還貴的香料、一種密封起來永遠不會壞的甜味劑——原因通常都歸結到糖、酸、水，以及人類把植物搬來搬去搬了多久。每一條都用白話解釋背後的機制，想看完整版的話也有來源可以點。