Jídlo
Mrkve byly fialové, bílé a žluté dávno předtím, než zoranžověly.
Mrkev pochází ze střední Asie, kde se pěstovala hlavně ve fialové a světlé variantě. Oranžovou odrůdu vyšlechtili a zpopularizovali až v 17. století v Nizozemsku.
Proč to platí?
Oranžová mrkev je bohatá na betakaroten, který si tvé tělo přeměňuje na vitamin A. Fialová zase vděčí za svou barvu antokyanům, tedy stejným pigmentům, jaké dávají barvu třeba borůvkám.
Další zajímavosti z této kategorie
Víc o tématu jídlo
Zajímavosti o jídle leží přesně tam, kde se potkává biologie, chemie a historie. Ovoce, které je botanicky bobule, koření dražší než stříbro nebo sladidlo, které se v uzavřené sklenici nikdy nezkazí – vysvětlení obvykle vede k cukru, kyselinám, vodě a k tomu, jak dlouho lidé převážejí rostliny po celém světě. Každá položka popisuje mechanismus srozumitelně a odkazuje na zdroj.
Nemůžeš se rozhodnout? Roztoč koloPřidej vlastní možnosti a nech kolo vybrat vítěze – zdarma, okamžitě a férově.Vyzkoušet kolo štěstí