Jídlo
Bílá čokoláda neobsahuje vůbec žádnou kakaovou sušinu.
Vyrábí se z kakaového másla, cukru a mléka. Hnědá kakaová sušina, která dává tmavé a mléčné čokoládě jejich chuť a barvu, v ní zcela chybí.
Proč to platí?
Kakaové máslo je tuk vylisovaný z kakaových bobů, takže i bílá čokoláda pochází z kakaovníku. Mnoho zemí ale vyžaduje, aby obsahovala alespoň 20 % kakaového másla, než se vůbec smí nazývat čokoládou.
Další zajímavosti z této kategorie
Víc o tématu jídlo
Zajímavosti o jídle leží přesně tam, kde se potkává biologie, chemie a historie. Ovoce, které je botanicky bobule, koření dražší než stříbro nebo sladidlo, které se v uzavřené sklenici nikdy nezkazí – vysvětlení obvykle vede k cukru, kyselinám, vodě a k tomu, jak dlouho lidé převážejí rostliny po celém světě. Každá položka popisuje mechanismus srozumitelně a odkazuje na zdroj.
Nemůžeš se rozhodnout? Roztoč koloPřidej vlastní možnosti a nech kolo vybrat vítěze – zdarma, okamžitě a férově.Vyzkoušet kolo štěstí