A castanha-de-caju cresce pendurada embaixo de uma fruta, e a casca crua é tóxica.
Cada castanha fica pendurada embaixo do caju, a parte inchada e suculenta em forma de pera. A casca em volta da castanha contém um óleo parecido com o irritante da hera venenosa, por isso a castanha é sempre vendida sem casca e torrada ou cozida no vapor.
Por que isso é verdade?
O cajueiro é da mesma família de plantas que a mangueira, o pistache e a hera venenosa. O processamento remove o irritante, mas quem descasca castanhas à mão muitas vezes sofre queimaduras na pele.
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