Las galletas de la fortuna no son una tradición china. Se popularizaron en California.
La galleta desciende probablemente de una galleta japonesa llamada tsujiura senbei y la servían panaderos japoneses-americanos en California a principios del siglo XX. Los restaurantes chinos la adoptaron después.
¿Por qué es cierto?
Durante la Segunda Guerra Mundial, los japoneses-americanos fueron internados y las panaderías chinas se hicieron cargo de la producción. En la propia China son tan desconocidas que se venden como una curiosidad americana.
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