La vainilla viene de una orquídea, y casi todas las vainas se polinizan a mano.
Fuera de México, la orquídea de la vainilla no tiene polinizador natural, así que cada flor debe polinizarse a mano el único día en que se abre. El método que se usa hoy lo ideó en 1841 Edmond Albius, un niño esclavizado de 12 años en la isla de Reunión.
¿Por qué es cierto?
La polinización manual, meses de curado y una flor que dura una mañana convierten la vainilla en una de las especias más caras del mundo. Por eso la mayoría del aroma de vainilla es vainillina sintética.
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